אודות

השף – תומר טל

השף והבעלים, תומר טל, הינו אחד השפים הבולטים בארץ, מי שהיה אחראי ליצירת אחד המקומות מהמובילים ביותר בתל אביב, הידוע באיכותו הגבוהה וביצירתיותו.

המטבח של תומר מושפע מהטבע המקומי, מהקרבה לים התיכון ומהעבודה המשותפת עם חקלאים וספקים מקומיים. השפה הקולינרית שלו שואבת השראה מהמגוון התרבותי של תל אביב.

המנות משקפות את השלל המקומי ומשלבות טכניקות בישול מתקדמות כמו עישון, צלייה, כבישה ושימוש משמעותי בעשבי תיבול מקומיים.

תומר זכה להכרה ולפרסים מהמגזינים והדירוגים הקולינריים היוקרתיים בעולם:

Gault&Millau, השף המבטיח ביותר, 2020
La Lista, המסעדות הטובות בעולם, 2020–2023
Mena 50 best, מקום 9, המסעדה הטובה בישראל, 2021
Mena 50 best, מקום 6, 2022
Mena 50 best, מקום 13, 2023
חבר ב-Ralais & Chateaux